Hallo meine Lieben,
hier habe ich alle Rezepte die ich für den Adventskalender verwendet habe. Viel Spaß beim nachbacken / kochen :-)
1.Zimtstern
400g Zucker in den
Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. 500g
Mandeln ungeschält in den Mixtopf geben 15 Sek/Stufe 10 fein mahlen. 2
TL Zimt und 300 g Puderzucker zu den Mandeln geben und 10 Sek/Stufe 10
vermischen. 2 TL Honig und 2 Eiweiß zugeben und für 10 Sek/Stufe 5 gut
vermischen, in eine Rührschüssel geben und mit den Händen verkneten;
Mixtopf gründlich spülen. Teig portionsweise zwischen eine
aufgeschnittenen Gefrierbeutel legen und ca. 1 cm dick ausrollen und
Sterne ausstechen und auf Backpapier legen. 100 g Puderzucker mit einem
Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 3 Min/Stufe 3-4 schaumig schlagen
bis die Masse weiß und sirupartig. Die Sterne sorgfältig damit
bestreichen und im vorgeheizten Backofen backen. Backzeit: 12-15 Min bei
150° Umluft
2.Limonade Holunder
Dafür
habe ich einfach Mineralwasser mit Holundersirup gemischt, den ich
selbst im Herbst hergestellt habe. Schon vor längerer Zeit habe ich mir
im Internet eine Flaschenzange gekauft damit kann man super Flaschen mit
Bierdeckeln schließen. Ich finde das sieht einfach richtig toll aus.
Selbstgemachte Limo ist auch ein Highlight auf jeder Geburtstagsfeier
und auch noch viel gesünder als Fanta Cola etc.
3.Amarettini
200g
Mandeln geschält in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe Turbo mahlen,
umfüllen und beiseite stellen. Mixtopf spülen und Rühraufsatz einsetzen.
2 Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 zu Eisschnee schlagen.
70g Zucker und 1/2 Fläschen Bittermandel armoa zugeben und alles 30
Sek./Stufe 3 mithilfe des Spatels vermischen. Masse in einen
Spritzbeutel füllen, mit einer glatten Spritztülle haselnussgroße Tupfen
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und im vorgeheizten
Backofen bei 180°
nur Oberhitze backen.
4.Kokoszucker
250g Zucker und 100g Kokosraspeln in den Mixtopf geben und 30 Sec. / Stufe 10 kleinhächseln.
5.Pilzmehl
100g Pilze in den Mixtopf geben und 40 Sec. / Stufe 10 zermahlen. In ein Gläschen umfüllen und fertig.
6.Kaffeesirup
1
Vanilleshote, 2 Zimtstangen, 250g Zucker in den Mixtopf geben und 8
Sec. / Stufe 6 zerkleinern. 450g Wasser zugeben und 30 Min / Varoma /
Stufe 2 ohne Messerbecher aufköcheln. Dann auf 60 ° Abkühlen lassen 150 g
Espresso und 500 g Wodka oder Rum hinzugeben 15 Sek. / Stufe 3 dann
sofort in eine saubere Flasche umfüllen und gut verschließen.
7.gebrannte Mandeln
1
Päkchen mandeln ungeschält ( 200g ), 80 g brauner Rohrzucker und ½ TL
Lebkuchengewürz in den Mixtopf geben und 6 Min. / Varoma / Linkslauf
/
Stufe 1 erhitzen. 10g Wasser dazugeben und nochmals 9 Min. / Varoma /
Linkslauf / Stufe 1 weiter erhitzen. Danach so auf dem Backpapier
verteilen damit sie nicht zusammenkleben. Ca. 2-3 Stunden abkühlen
lassen danach verpacken.
8. Ananas-Ingwer-Konfitüre
750g
Ananas frisch und 25g Ingwer in den Mixtopf geben 2 Sek. / Stufe 6
zerkleinern. 25 g Limettensaft und 250 Gelierzucker 3:1 dazugeben und 14
Min. / 100° / Stufe 2 kochen. Sofort in saubere Gläser umfüllen und
abkühlen lassen.
9.Vanillezucker
250g
Zucker und 1 Vanilleshote in ein Glas geben und 1 Woche gut
verschlossen ziehen lassen. Danach alles in den Mixtopf geben und 30
Sec. / Stufe 8 zerkleinern.
10.Ingwer & Limonen Limonade
Mineralwasser
und Ingerwersirup / Limonadensirup mischen je nach Geschmack den Sirup
hinzugeben. Auch hier wieder in Flaschen abfüllen.
11.Erdnussbutter
250g Erdnussen in den TM geben und 1 Teelöffel Öl zugeben. 2 Min / Stufe 7 zerkleinern.
12.Bratapfellikör
100g
Apfelsaft, 300g Weißwein, 65 g Vanillezucker und 150 weißer Zucker,
150g brauner Zucker in den Mixtopf geben. Die Gewürze (3 Zimtstangen, 3
Sternanis, 5 Nelken und 2 Vanilleshoten) in den Gareinsatz legen. Danach
13Min./100°/Stufe 1 kochen. Korb mit den Gewürzen entfernen, den
Calvados 500g mit dem Amaretto 65g 15 Sek./Stufe 4 unterrühren. In
Flaschen abfüllen und fertig!
13.Dunkle Schokolade mit Mandelblättchen
400g
Dunkle Schokolade in den TM geben und 30 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Danach 7 Min / 70 ° / Stufe 3 schmelzen. Danach auf ein Backpapier
streichen und mit Mandeln bestreuen.
14.Beerenlikör
750
TK Beerenmischung, 450g Wasser, 200g Zucker und 30g Vanillezucker in
den Mixtopf geben und 20 Min. / 90° / Stufe 2 erhitzen. Danach durch
einen feinen Sieb gebe und dabei die Flüssigkeit auffangen diese wieder
in den Mixtopf gebe 300g dazu und 10 Sek. / Stufe 3 verrühren in
Flaschen abfüllen und abkühlen lassen.
15. Kräutersalz
getrocknete Kräuter 20g und 10g Meersalz in den Mixtopf geben und 30 Sec. / Stufe 10 mixen. Gut verschlossen lagern.
16. Weiße Schokolade mit Kokos
400g
weiße Schokolade in den TM geben und 30 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Danach 10 Min / 60 ° / Stufe 3 schmelzen. Danach auf ein Backpapier
streichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
17. Aprikosenlikör
1000g
Aprikosen in den Mixtopf geben und bei Stufe 10 ca. 20 Sek. Mixen. 250 g
Zucker und 4 TL Vanillezucker hinzufügen und 10 Min. / 100° / Stufe 3
kochen. 250-300g Korn hinzufügen und nochmals 1 Min. / 100° / Stufe 3
kochen. Danach in saubere Flaschen umfüllen.
18. Schokomandeln
100g Zucker 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren und in eine große Schüssel mit Deckel umfüllen.
600g Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und mit 1-2 Esslöffeln des Puderzuckers bestreuen.
100g Kuvertüre in den und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
1 TL Zimt und 1 Messerspitze Koriander beigeben und 3 Minuten / Stufe 3 / 50 Grad verflüssigen.
Die abgekühlten Mandeln hinzugeben und 2 Minuten / Stufe 1 / mit Hilfe des Spatels umrühren.
Schokomandeln in die Schüssel mit dem Puderzucker geben, Deckel schließen und kräftig durchschütteln.
19. Bratapfelzucker
15g
Zucker und 1 Packung getrocknete Apfelringe in den Mixtopf geben und 3
Sek. / Stufe 10 pulverisieren. 2 TL Zimt und 400 g Zucker zugeben und 4
Sek. / Stufe 5 vermischen. Fertig.
20. Ingwersirup
0,5
Liter Wasser, Saft aus einer Zitrone und 130g geschälten Ingwer in den
Mixtopf geben, 15 Min. / 100 ° / Stufe 1 köcheln lassen. Dann im im
Garsieb abgießen und die Flüssigkeit wieder in den Mixtopf geben, 250g
Zucker dazugeben und nochmals 15 Min / 100° / Stufe 1 köcheln lassen, In
eine saubere Falsche füllen.
21. Schokomüsli
Backofen
auf 175 ° C vorheizen. 50g Haselnusskerne und 50g Reiswaffeln in den
Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 umfüllen. 100g Zartbitterschokolade
in 8 Sek. / Stufe 8 kleinhächseln und umfüllen. 125g Wasser und 125 g
Zucker in den Mixtopf geben 3 Min / Varoma / Stufe 3. 50g Butter, 3 EL
Honig und die zerkleinerte Schokolade in den Mixtopf geben und 1,5 Min /
Stufe 3 vermengen. 3 EL Kakaopulver, Zimt und 1 Prise Salz unter die
Haselnuss Reiswaffeln mischen und dann in den Mixtopf geben. 500g
Haferflocken in den Mixtopf geben und 2 Min / Rechtslauf / Stufe 4 mit
Hilfe des Spatels untermischen. Alles auf ein Backblech verteilen und in
den vorgeheizten Backofen 30 Minuten / Umluft und mittlerer Schiene
backen. Nach jeweils 10 Minuten wenden, damit alles gleichmäßig kross
wird. Abkühlen lassen und fertig.
22. Orangen Schoko Löffel
die
Schale von einer Orange in den Mixtopf geben und 20 Sec. / Stufe 8
zerkleinern, umfüllen. 200g Schokolade in den Mixtopf geben auch wieder
20 Sek. / Stufe 8 zerkleinern danach 8 Min / 70 ° C / Stufe 2 schmelzen,
Orangenschale dazugeben und nochmals 10 Sek. / Stufe 3 vermischen. In
Eiswürfelformen geben und entweder einen Eisstiel oder einen Löffeln
einstecken. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
23. Chai Tee Sirup
30-35g
Indischer Gewürztee in den Mixtopf geben und mit kochendem 350g
kochendem Wasser überbrühen 10 Min. / 90° / linkslauf / Stufe 1 mit
aufgelegtem Messebecher kochen. Tee durch einen Sieb abschütten und die
Teereste im Topf ausspülen. 250g Zucker einwiegen und den gefilterten
Tee dazugeben 20 Min. / Varoma/ Stufe 1 ohne Messbecher einkochen.
Abfüllen.
